訂婚前的準備
當倆人決定牽手一生，男方必須請媒人或介紹人兩邊撮合，待男女雙方皆認可後，即交換八字，由媒人向雙方約定日子相親。相親當日媒人陪同男方親友前往女家，共商聘金、聘禮、喜餅等細節，並擇吉日下聘。
訂婚應準備的禮品
訂婚是結婚禮俗過程之一，雖說訂婚在現行民法上尚不具效力，但在台灣民間大都仍對訂婚這一項傳統禮俗相當慎重，畢竟婚姻不僅僅是兩個人的事，同時也是兩個家族的結合，透過訂婚這樣一個儀式無疑可以促進兩個家族間的初步認識。訂婚雖不若結婚般煩瑣，但訂婚時男女雙方仍需準備若干禮品贈與對方。
一、男方應準備的禮品
(一) 聘禮：
聘禮代表男方報答女方家長的心意，每件禮都象徵著吉利、圓滿。多寡依個人預算安排，聘禮不僅代表了男方報答女方家長的心意，每件禮都象徵著吉利、圓滿，同時也代表了男方的面子，所以大多數聘禮都添置得風風光光、體體面面。聘禮可分簡單的六件禮或講究的十二件禮，聘禮多寡多視雙方的意見及預算安排，不妨託媒人向女方家長請教，詢問女方意見做個兩全其美的排場，時下一般多以傳統的六禮較為普遍。通常在訂婚當天，將聘禮置放於辦盤上送至女方家，辦盤數量則應以偶數為佳（2 或 6 個）。
(二) 簡單六禮：
* 禮餅─感謝女方家長養育之恩,並用以分贈親朋好友作為訂婚通知,表示女兒要嫁了。
盒仔餅：大都以西式禮餅為主，口味多花樣豐富，選擇性也較多。
大餅：即通稱的漢餅，待婚事底定後分送親朋好友。
米香餅：俗云『吃米香嫁好尪』。
* 聘金 ─分大聘、小聘兩種，應為雙數，且用紅紙包裝妥當，大聘主要為購置嫁妝之用，
目前禮俗一般女方都不會收；小聘亦稱為『乳母錢』，是為報答準岳母的養育之恩，一般女方都只收小聘。
* 金飾 ─表示玉石富貴即準婆婆為媳婦準備的見面禮，基本項目為項鍊、手鐲及耳環，新 娘子應於結婚當天全數戴上，以示對婆婆的尊重之意。另外還要準備以紅線相繫的金、銅戒指一只（銅戒意為『同心』，亦可以鑽戒代替）。
* 布料 ─表示錦衣富貴即男方為新娘子從頭到尾準備的隨身物品12件，現代新娘大都自己
添購，再由男方付費用，更簡單的方式也可以紅包代替。
* 斗 二米 、糖仔路、福圓（桂圓）─表示團圓美滿幸福。
米和糖：供女方做湯圓，有團圓美滿之意。
福圓：代表新郎的眼睛，女方只能偷吃兩顆，表示看住新郎的眼睛，其餘則應退回。
* 禮香炮燭 ─用來敬告祖先，祈求吉祥平安。
香應選用無骨透腳青，炮燭選用大鞭炮，禮燭則用成對的龍鳳喜燭，應各準備兩份，女方收到後其中一份由男方帶回。
(三) 講究十二禮：
除了上述六禮外，較講究的男方，還會準備下列禮品：
* 四色糖：即冬瓜糖、巧克力糖、冰糖及桎餅，象徵新人甜甜蜜蜜白頭偕老，幸福無量。
* 豬腳+麵線：表示豐碩誠懇的敬意，象徵『美滿姻緣一線牽』。近來大都以西式火腿代替，女方只能收一半餽贈前來參加婚禮的女方親友，其餘由男方帶回。
* 閹雞、母鴨 ：表示姻緣美滿，女方應退回一半。
* 酒：冬天用紹興，夏天則可用啤酒，準備1～2打，代表一年24個節氣平安順利。
* 其他禮品：如喜花、罐頭等。
二、女方應退回的禮品：
禮俗上，福圓、醃雞屬男方福份，應該退回，禮餅由女方家長回贈數盒給男方，禮香、炮、燭、四色糖等應退半數給男方。
* 聘金：若不收聘金則退回，或只收小聘。
* 禮香、禮炮、禮燭：各一份。
* 禮餅：回贈數盒（以雙數為佳）。
* 福圓：取兩顆其餘退回。
* 豬腳、麵線、酒：收一半，另一半退回。
* 米：米收下，米袋中置一紅包。
* 閹雞：退回一半。
三、女方應準備的禮品：
國人一向講究「禮尚往來」，當男方行過大禮後，女方除了應退回男方部分禮品外，女方也必須準備幾項禮品回贈男方，放入辦盤中由男方帶回。
四、女方應回贈的禮品：
如男方送伴頭花，女方須回送石榴、桂花、肚兜、黑砂糖、鉛線等。石榴、桂花表示多子多孫，肚兜表示新郎將來鴻圖大展，黑砂糖、鉛線代表新娘將與未來婆家的人結緣討人喜愛。
